韭菜炒鸡蛋的家常做法 ？香椿韭菜炒鸡蛋的家常做法
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本文目录
韭菜炒鸡蛋的做法
食材 ：韭菜200克 、鸡蛋3个 、做法做法辅料油适量 、香椿盐适量 、韭菜家常韭菜家常白胡椒粉少许 、炒鸡炒鸡适量盐2克 、蛋的蛋白胡椒粉少许
1 、做法做法韭菜摘洗干净 ，香椿用淡苏打水浸泡20分钟 ，捞出冲净控干
2 、切成寸断
3 、鸡蛋加盐 、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5 、另起锅加入少量油 ，大火下入韭菜 ，调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
韭菜炒蛋最正宗的做法
1、准备5个鸡蛋 ，把鸡蛋打入大碗中 ，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味 ，并将其搅打成蛋液 。
2 、蛋液准备好以后 ，准备一把韭菜用清水清洗干净 ，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好 ，炒的时候更容易出味 。
3 、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中 ，直接用筷子搅拌混合均匀 ，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液 。
4、韭菜炒鸡蛋 ，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋 ，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦 。
5 、起锅热油 ，加入适量食用油，油温7成热 ，用热油润润铁锅 ，然后把准备好的韭菜鸡蛋液 ，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼
6 、在煎韭菜鸡蛋饼的时候 ，一定要把握好火候 ，不能把火候用得太大 ，小火慢慢去煎 ，才能让它受热均匀而不焦糊 。
7 、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后 ，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面 ，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋 ，直接炒成蛋碎。
8 、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后 ，韭菜鸡蛋的香味就会更足 。
9 、对于这道家常菜的制作方法 ，我就给大家分享到这里了 ，在做这道菜的时候 ，有几个地方 ，是需要我们去牢记的 ，大家要提前掌握 。
10 、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜 ，这是最佳搭配比例 ，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒 。
11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香 ，放凉以后的韭菜鸡蛋 ，会有一股蛋腥味 ，会严重影响口感 ，所以一定要趁热吃
湘菜韭菜炒鸡蛋做法
主料 ：韭菜适量 ，鸡蛋三个
调料 ：玉米油8毫升，盐少许
做法 ：
1.韭菜洗干净切断 。
2.鸡蛋打散 。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油 ，倒入鸡蛋糊快速划开盛出 。
4.锅内留底油 ，倒入韭菜煸炒。
5.倒入鸡蛋一起 ， ，加入少许盐 ，大火快速翻炒均匀出锅。
好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的韭菜炒鸡蛋的家常做法和香椿韭菜炒鸡蛋的家常做法问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！